Профессиональная кухня – это место, где творятся настоящие кулинарные чудеса. И для того, чтобы облегчать работу поварам, используется самое разнообразное оборудование. Хорошим подспорьем станет профессиональный конвектомат, который не только заменит самое разнообразное оборудование, но и позволит готовить вместе сразу несколько блюд. Но для того, чтобы он выполнял свои основные функции, необходимо правильно выбрать такое оборудование
На что обратить внимание при выборе конвектомата
Прежде всего следует определиться с потребностями. Для этого нужно знать, как много блюд нужно будет готовить одновременно – от этого будет зависеть мощность, также следует сразу определиться с тем, что это будут за блюда – разные модели могут иметь различные режимы приготовления, такие как конвекция, пар, жарка и другие. Размер и вместимость конвектомата играют важную роль. Необходимо учесть следующие моменты:
- Габариты – они зависят от пространства на кухне, где будет стоять устройство. Следует убедиться, что осталось место для вентиляции.
- Вместимость – обычно вместимость указывается в количестве противней или поддонов. Нужно выбрать модель, которая соответствует потребностям заведения.
Что касается управления, то существуют два основных его типа:
- Механическое управление, оно более простое и доступное. Обычно имеет ограниченное количество функций.
- Электронное управление позволяет более точно настраивать режимы, время и температуру. Часто имеет предустановленные программы для различных блюд.
Для того, чтобы выбор был максимально точным, внимание нужно обратить и на дополнительные функции, которые могут облегчить жизнь повара. Так, паровая функция позволяет готовить блюда на пару, что сохраняет больше витаминов и минералов, а гриль может использоваться для получения румяной корочки.
Очень полезным решением является система самоочистки, которая упрощает процесс ухода за устройством. Обычно оборудование предполагает специальные программы для разных типов блюд, некоторые модели имеют предустановленные программы для пиццы, выпечки и т.д.
Энергоэффективность в современных условиях является одним из ключевых критериев выбора. Стоит предпочесть модели, которые имеют высокую энергоэффективность. Это не только сэкономит деньги, но и поможет сократить негативное воздействие на окружающую среду.
Какой бренд выбрать
Многие потребители в Украине сегодня отдают предпочтение такому бренду, как Rational. Этот немецкий производитель успешно зарекомендовал себя на рынке, так что его оборудование будет гарантированно качественным. А если покупать его у официального представителя бренда, такого как BMSERVICE, то можно рассчитывать на привлекательную стоимость.
Сотрудничество с официальным представителем дает и целый ряд других преимуществ, например, экспертную установку и обслуживание пароконвектоматов от Rational. Покупатель будет полностью уверен в оригинальности оборудования и получит все необходимые гарантии.
Выбор конвектомата — это действительно важный шаг для повышения эффективности и качества приготовления пищи. Нужно учитывать потребности кухни, размер, функциональность устройства и отзывы пользователей – только так можно выбрать идеальное оборудование.
Хорошим решением будет приобретение его в интернет-магазине – покупатель сможет спокойно изучить все характеристики и при необходимости спокойно проконсультироваться с менеджером. Консультанты торговой точки всегда готовы помочь с подбором оборудования под потребности клиента.