Креп Сюзетт и другие блюда на основе муки

В мире есть огромное разнообразие мучных блюд. Одни нам хорошо знакомы, другие кажутся довольно экзотическими. Те, кто увлекается готовкой, многие из них смогут приготовить самостоятельно.
Для любителей домашней кулинарии мы сделали подборку необычных рецептов, который помогут отшлифовать свои навыки и разнообразить ежедневный рацион. Напомним, что у вас всегда есть возможность без лишних усилий заказать муку на MAUDAU.

Описание и краткая история

Есть две главные версии происхождения этого блюда. Согласно первой, Креп Сюзетт появился случайно еще в 1895-м году. Юный помощник повара в одном из ресторанов Монте-Карло, участвуя в приготовлении блинов для британского принца по неосторожности поджег сковородку с блинами.
Времени готовить их заново не осталось, поэтому блинчики подали «как есть». Блюдо настолько понравилось будущему королю Эдуарду VII, что он заказал дополнительную порцию и одарил весь персонал щедрыми подарками.
Существует также легенда о месье Жозефе, который владел престижным парижским рестораном Marivaux и создал авторский рецепт, назвав его в честь любимой актрисы Сюзи Рейхенберг.

Креп Сюзетт представляет собой нежные блинчики из тонкого теста. Их обычно подают свернутыми в несколько раз с различными вкусо-ароматическими добавками. Одна из самых оригинальных вариаций — блины политые каким-либо элитным сортом коньяка. Французы едят их не только на завтрак в качестве закуски для кофе, но и в обед, и даже вечером.

Советы по приготовлению

Для того чтобы блинчики получились «по-настоящему французскими» нужно соблюдать инструкцию по приготовлению. Перед началом приготовления просеиваем муку через сито, это обеспечивает их мягкость. Натираем шкурку апельсина или лимона на терке для получения цедры. Предварительно смазываем сковороду салом или подсолнечным маслом.
В качестве начинки рекомендуем использовать порезанное на мелкие кусочки куриное филе. После обжарки посыпаем его измельченным сыром твердых сортов и цитрусовой цедрой. Можно также добавить зелень и перед заворачиванием в блин полить начинку коньяком (желательно французским). По традиции Креп Сюзетт принято заворачивать в четыре раза.

Другие оригинальные мучные блюда

Ценители мучных лакомств, обладающие кулинарными навыками, также могут попробовать сделать террин — вид выпечки, нечто среднее между запеканкой и паштетом. Готовят ее в специальной огнеупорной посуде с высокими бортиками, можно использовать формы для приготовления кексов.
В качестве начинки наилучшим, на наш взгляд, вариантом будут жареные грибы с сыром моцарелла. Для эффектной подачи можно украсить блюдо большим листом салата. Многие ингредиенты для ваших будущих кулинарных шедевров есть в маркете важных штук Маудау.
Еще одна отличная идея для любителей блюд из муки — мясные шарики (митболы). Их можно приготовить менее чем за 10 минут и хранить в холодильнике несколько месяцев. Лучший вариант для начинки — фарш из нежной телятины. Для его приготовления мясо нужно пропустить через мясорубку 2-3 раза. По желанию можно добавить чеснок и базилик.