Джин – один из самых популярных алкогольных напитков в мире. Он пережил много событий и стал символом британской культуры. В этом гиде мы погрузимся в историю напитка, разберемся в его разновидностях и узнаем, как наслаждаться им в полной мере.
История английского джина
История этого алкоголя начинается в XVI веке, когда голландцы разработали метод дистилляции на основе зерна. Он позволял получать более концентрированный и качественный спирт, чем традиционная варка на основе фруктов. Вскоре дистилляция стала очень популярной в Голландии, именно здесь и появился первоначальный прототип.
В XVII веке джин получил распространение и стал популярным в Великобритании, особенно среди местных моряков. Они заметили, что его употребление улучшает физическую выносливость. В XVIII веке Великобритания переживала период, известный как «Джиновая эпидемия». В это время появилось множество небольших пивоварен, которые начали производить свой собственный алкоголь. Из-за низкого качества, непроверенных ингредиентов, он стал вызывать массовые проблемы со здоровьем у населения. Однако в середине позапрошлого века были введены регуляции и стандарты качества, что привело к появлению чистого продукта.
Разновидности английских джинов
Нельзя выбрать подходящий джин, если не знать об его разновидностях. Наиболее популярные типы английского алкоголя.
London Dry Gin
Классический, эталонный вариант, появившийся в Англии. Он производится из зернового ректификата и ароматизируется исключительно натуральными ингредиентами. Зачастую не подслащивается и не красится. Имеет можжевелово-ореховый, перечный и сосновый вкус. Выпускается разными брендами, наиболее традиционным является джин Gibson’s, который может быть чистым белым и ароматизированным.
Old Tom Gin
Британский подслащенный вариант, в состав которого обязательно входит подсластитель – лакрица или сахар. Алкоголь имеет можжевеловый, цветочный вкус и ненавязчивую сладость. Подается как дижестив, пьется в чистом виде и в составе коктейлей.
Navy-Strength Gin
Это английский напиток крепостью 55%. В его состав входит чистый можжевеловый спирт с нотами дягиля и кориандра. В аромате чувствуется лимонная корка с кардамоном. Во вкусе раскрываются пикантные ноты аниса, корицы и тмина. Приобрести такой можно на maudau.com.ua – самом крупном украинском маркете алкоголя.
Как производится английский джин
Классический английский джин производится в шесть этапов:
- Берется спирт – зерновой, солодовый или тростниковый.
- Спирт подвергается дистилляции.
- Добавляются натуральные добавки – можжевельник с кориандром, апельсиновой или лимонной цедрой, травы и специи.
- Добавляются ароматические компоненты путем мацерации.
- Джин разбавляется очищенной водой до желаемой крепости и фильтруется.
- Напиток разливается по бутылкам и может быть подвергнут старению.
В итоге получается ароматный напиток с уникальным характерным вкусом, который стоит продегустировать любителям качественного алкоголя.